自制简版上汤娃娃菜

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2019.05.14 10:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 皮蛋、火腿肠切丁，大蒜切蓉。
• 第二步
  2. 娃娃菜切丝（这次买的娃娃菜比较大，就切的比较碎一点，正常的娃娃菜不需要这样）
• 第三步
  3. 油热后放入蒜茸，小火炒至金黄，加入皮蛋、火腿翻炒。
• 第四步
  4. 炒出香味后加水，放虾皮，大火滚开后小火慢滚，放生抽、盐、鸡精、糖调味。
• 第五步
  5. 约五分钟后放入娃娃菜，可以先放菜帮后放菜叶口感比较好，滚开后出锅即可。

烹饪技巧

• 做蒜油的时候要小火，不然很容易糊的，蒜茸变成金黄色就正正好~

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