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芝麻酱用一些自带的油并用热水调和,加一点点盐方便入味。蒜切碎用少许热水泡成蒜水,绝对增添风味。如果有辣卤水是肯定很好的,但是不加卤水也是常见吃法所以不必纠结。意面除了fresh的外,那种硬硬的超市卖的也可以的,不过那种硬面要用水煮的久点,一般都是7分钟左右沸腾时间,同样记得水里加盐哦。酱的话,国内更好买到吧,调和的时候一定慢慢加水搅到如同芝麻糊的感觉就好了。
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