家常可乐鸡翅

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.06.22 10:14

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主料

• 鸡翅 ：7到8个
• 可乐 ：迷你装的那种

辅料

• 白糖 ：一勺
• 小葱 ：一把
• 姜片 ：三片
• 生抽 ：一勺
• 大料 ：一个
• 老抽 ：两滴
• 料酒 ：半勺
• 米醋 ：少量
• 植物油 ：适量
• 地瓜粉或者生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净鸡翅，让鸡翅冷水焯水，水开后3分钟即可捞起。用热水洗一下。然后用刀划两道口子。
• 第二步
  2. 用精盐，料酒和酱油腌制半个小时，裹上一层生粉或是地瓜粉。。下锅炸至金黄色捞起。
• 第三步
  3. 留有底油。加入白糖慢慢融化，，再倒入可乐，生抽，老抽，米醋，大料，葱段，姜片大火烧开后转小火收汁加些鸡精，料酒
• 第四步
  4. 最后撒上葱花即可

烹饪技巧

• 因为加了白糖的缘故。。小火收汁时候不能走开。必须不时的用锅铲翻动鸡翅，避免粘锅了然后有些人不喜太甜的可以不用加白糖。因为可乐已经是甜的了。。直接加可乐也行的按照个人喜好。可以加花椒，肉桂，香叶等

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