家常酸辣鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.03.28 08:34

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主料

• 江河野生鱼 ：一条（1kg 左右）
• 家里自泡泡菜 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 调味盐 ：适量
• 植物油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 首先把鱼去鳞鳃内赃，剁块用料酒调味盐码味去腥。
• 第二步
  2. 家里自制泡菜（姜蒜萝卜辣椒豇豆）切片和段。
• 第三步
  3. 锅里放油，油热后放泡菜翻炒，炒出香味后加如高汤或清水。
• 第四步
  4. 。汤开后熬几分钟先下鱼头，过两三分钟后下鱼块，根据鱼块大小煮十分钟左右起锅。

烹饪技巧

• 油不需要太多。这样做出来的鱼很嫩，汤很鲜美，当然制作方法也很简单。

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