美味玉手配珍珠

具体步骤

• 第一步
  1. 选新鲜的猪前手
• 第二步
  2. 用清水泡10分钟
• 第三步
  3. 锅中放生姜黄酒烧开放猪手飞水，
• 第四步
  4. 再次清水冲洗飞水后的猪手，
• 第五步
  5. 热锅放入适当油倒入猪手翻炒，炒时倒入生抽老抽翻炒3分钟左右，
• 第六步
  6. 加水锅中没过猪手，
• 第七步
  7. 大火烧开放入适量冰糖烧至10分钟
• 第八步
  8. 转小火炖至30分钟，
• 第九步
  9. 调味开大火收汁，
• 第十步
  10. 装盘时先铺上生菜叶盛猪手边上排上鹌鹑蛋，
• 第十一步
  11. 用凉水调适量藕粉倒入锅中大火烧1秒钟，
• 第十二步
  12. 将汤汁浇上猪手即可