巧克力曲奇

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料准备好，称重，放到无油无水的碗里
• 第二步
  2. 将黄油放到室内软化，可以轻松的用筷子把黄油捅一个窟窿就是软化好了
• 第三步
  3. 将糖粉、白砂糖倒入黄油碗中，搅拌均匀，用打蛋器打发黄油。
• 第四步
  4. 黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
• 第五步
  5. 分三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加入下一次。
• 第六步
  6. 黄油必须与鸡蛋完全融合，不能分离。
• 第七步
  7. 将可可粉和低筋面粉混合后筛入黄油糊。
• 第八步
  8. 用刮刀（勺子）把面粉和黄油糊拌匀，不要圆圈搅拌。
• 第九步
  9. 把面糊放入裱花袋，将面糊挤在托盘上，在托盘上提前铺上锡纸。（因本人忘记买裱花嘴了，用塑料袋剪了个口代替，所以样子比较难看）
• 第十步
  10. 预热烤箱，将托盘放入烤箱，190度烤10分钟左右。冷却后密封保存。