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零厨艺也能轻松搞定的宴客菜-浇汁鱿鱼
	零厨艺也能轻松搞定的宴客菜-浇汁鱿鱼

零厨艺也能轻松搞定的宴客菜-浇汁鱿鱼

准备时间:1分钟
烹饪时间:14分钟
发布时间:2018.11.10 05:39

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 泡姜,泡辣椒,蒜分别剁成末,葱切成小葱花
  • 第二步
    2. 鱿鱼处理干净后,用菜切成螺旋圈状锅里加水,加几片姜,料,烧开后把切好的鱿鱼放入锅里焯水,断生熟透后捞出沥干水份,顺着螺旋圈摆成一条鱿鱼的形状备用
  • 第三步
    3. 起锅放入少许油,烧热后,把切好的泡姜,泡辣椒,蒜末下锅翻炒,炒出香味后加一勺郫县豆瓣,翻炒均匀后倒入适量的水,把白糖与醋按1比1的比例兑好倒进锅里的调味汁里,待调味汁烧开后,勾入淀粉汁,搅拌黏稠后调味汁就完成了。
  • 第四步
    4. 把调好的汁淋在鱿鱼,撒上葱花就完成了。

烹饪技巧

  • 清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

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