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茄子青椒肉
油闷尖椒
油闷尖椒

油闷尖椒

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.11.14 07:55

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主料

  • 青尖椒 ：9个
  • 猪肉馅 ：10块钱的

辅料

  • 香菇 ：3朵
  • 盐、味精、生抽、老抽、醋、香油 ：适量
  • 蒜 ：3瓣
  • 鸡蛋 ：1个

具体步骤

  • 第一步
    1. 尖椒去蒂去籽洗净，空干水份。
  • 第二步
    2. 肉馅里加盐、味精、香菇沫、姜沫、鸡蛋、香油、胡椒粉、油适量，打散上劲。
  • 第三步
    3. 把肉馅放在青椒里，用筷子往里送，压实。
  • 第四步
    4. 调汁：生抽两勺、醋一勺、老抽三勺、糖一勺、水两手勺，调匀备用。
  • 第五步
    5. 锅热倒油，放青椒盖盖煎。
  • 第六步
    6. 青椒煎出虎皮色，翻面再煎。
  • 第七步
    7. 四面都煎好后，倒去入料汁，盖盖闷。
  • 第八步
    8. 闷2、3分钟后下水淀粉收汁，出锅。
  • 第九步
    9. 完成，上米饭！开造！

烹饪技巧

  • 猪肉馅是肥瘦6比4，别太肥也别太瘦。因为肉馅也出油，不喜欢油大的在煎的时候可以少放点油。

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茄子青椒肉 茄子青椒肉
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茄子青椒肉是将茄子、青椒和猪肉一起做成的菜，做法非常的简单，颜色搭配也很好看，一看就是有食欲的那种菜，十分的下饭。我在家的时候就经常做来吃，家里人都夸好吃。感兴……

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