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花菜烧肉
花菜烧肉

花菜烧肉

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.05.03 04:54

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主料

  • 花菜 :半颗
  • 肉 :适量

辅料

  • 鹌鹑蛋适量
  • 生姜 :1片
  • 八角1个
  • 盐 :少许
  • 老抽 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 菜都洗干净,瘦肉切片(厚度适中,不要太薄),肥肉切块。
  • 第二步
    2. 热油锅,肥肉放进锅里炼油,油炼的差不多的时候将瘦肉倒进锅,加盐和糖翻炒几下。
  • 第三步
    3. 倒少许老抽,加2~3碗水,放入生姜和八角,盖上锅盖,中大火烧10~15分钟(火候不同时间也不同)。
  • 第四步
    4. 将花菜和鹌鹑蛋倒入锅,盖锅盖,转小火收汁(小火慢慢烧更容易入味儿),烧一段时间后加少许鸡精,装盘即可。

烹饪技巧

  • 可以加一点青椒的,花菜不要跟肉一起入锅,不然会烧化掉;鹌鹑蛋纯粹是个人喜好加进去的,味道不错的~如果不喜欢吃的话就不用加了~!

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