蒜香炸猪扒

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.17 09:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪扒洗净沥干水，大蒜剥皮拍碎剁成蒜蓉。
• 第二步
  2. 猪扒放在砧板上用刀背横竖剁松，敲薄。用碟子盛起，放下蒜蓉、鸡粉、鲍鱼汁、胡椒粉、盐腌制半天以上。
• 第三步
  3. 炸粉用碟子加水兑好(按说明使用）。没有炸粉自己在家用鸡蛋加面粉调成炸粉代替。
• 第四步
  4. 把腌好的猪扒放进调好炸粉里反复沾满浸泡一会。
• 第五步
  5. 把沾好炸粉的猪扒均匀沾上面包糠
• 第六步
  6. 锅里放适量食用油烧热、把猪扒放下去保持中火炸至两面金黄色（看猪扒的厚薄而定）一般3-5分钟
• 第七步
  7. 捞起用过滤网沥干油
• 第八步
  8. 放在厨房专用吸油纸吸干多余的油分
• 第九步
  9. 摆上碟享用

烹饪技巧

• 也可以沾番茄酱吃，腌制的时间越长就越入味好吃。不用蘸料一样够味道够香！

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