美味肉末茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.12.13 05:48

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主料

• 长茄子 ：适量
• 猪肉馅 ：适量

辅料

• 郫县豆瓣 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 小葱 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料，姜末放肉末里拌匀可以去肉腥味
• 第二步
  2. 锅烧热放一点点底油，下茄子下去煸炒成下图的样子装盘，主要是让水分都蒸发出来，才不会很吸油
• 第三步
  3. 油烧热下蒜、郫县豆瓣炒香，下肉末炒散，下煸好的茄子炒三分钟
• 第四步
  4. 差不多要出锅时放鸡精、盐、酱油、小葱头，最后用湿淀粉勾芡炒匀起锅，撒上葱花就OK啦

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