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红烧鳕鱼
红烧鳕鱼

红烧鳕鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.28 01:09

红烧鳕鱼是大家最常见的一道美味佳肴了吧。超级好吃可口,无论大人小孩还是老人都是大家最喜欢吃的呀。这么简单易学的美味佳肴是如何制作出来的呢,那么,下面,小编就来带大家看看是如何做出来哒!一起来学习吧!!

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主料

辅料

  • 泡椒 :适量(个人口味)
  • 泡姜 :适量(个人口味)
  • 花椒适量(个人口味)
  • 胡椒粉适量(个人口味)
  • 食用油 :适量(个人口味)
  • 料酒 :适量(个人口味)
  • 盐 :适量(个人口味)
  • 味精适量(个人口味)
  • 鸡精 :适量(个人口味)
  • 白糖 :适量(个人口味)
  • 豆瓣 :适量(个人口味)
  • 蒜瓣 :适量(个人口味)
  • 酱油适量(个人口味)
  • 葱 :适量(个人口味)

具体步骤

  • 红烧鳕鱼的做法图解一
    第一步
    1. 把鳕鱼去鱼皮洗净切段,放料,胡椒粉,盐少许腌制10分钟的样子。
  • 红烧鳕鱼的做法图解二
    第二步
    2. 在腌鱼过程中过所有的调料准备好。
  • 红烧鳕鱼的做法图解三
    第三步
    3. 锅里放油烧热依次放入泡椒,泡姜,蒜,花椒和豆瓣炒,把汁尽量炒出来,这样才有味道啦。
  • 红烧鳕鱼的做法图解四
    第四步
    4. 然后加入腌制好的鳕鱼,再翻炒,期间加入料和酱油,按个人口味加,可以不用放盐了。调中火盖上锅盖焖至汤汁稍干。
  • 红烧鳕鱼的做法图解五
    第五步
    5. 汤汁稍微干时鳕鱼也差不多了,这时加入味精,鸡精和少量白糖(不喜甜的可以不放糖)调味。
  • 红烧鳕鱼的做法图解六
    第六步
    6. 最后放入葱断翻炒几下就OK啦!

烹饪技巧

  • 鳕鱼可以切适当大段一些,不用加水

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