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妈妈一直在做的零失败的戚风蛋糕
妈妈一直在做的零失败的戚风蛋糕

妈妈一直在做的零失败的戚风蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2019.03.29 08:04

妈妈一直在做的蛋糕呀,从小到大一直爱吃的蛋糕。还是老样子,还是那个味道。这么软软糯糯的蛋糕咬下去超级好吃呀。那么,这么简单易学,容易操作的戚风蛋糕是如何制作出来的呢下面小编就带大家来看看,这么美味的蛋糕做法!

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主料

辅料

具体步骤

  • 妈妈一直在做的零失败的戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1. 将蛋白和蛋黄分离
  • 妈妈一直在做的零失败的戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2. 将蛋白打发,分三次放入40克白糖,达到蛋白有直立的角,可以加点塔塔粉,稳定蛋白。
  • 妈妈一直在做的零失败的戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3. 将蛋黄打均匀,但不要打发,加入白糖、牛奶、色拉油,打匀后,加入面粉,上下搅拌。
  • 妈妈一直在做的零失败的戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4. 将打发的蛋白和蛋黄混合均匀。
  • 妈妈一直在做的零失败的戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5. 将混合的蛋液放入磨具中,将烤箱170度预热,放入烤箱,用上下火烤,时间根据磨具的大小来决定,可以分几次烤。
  • 妈妈一直在做的零失败的戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6. 这种小蛋糕只需12、13分钟。

烹饪技巧

  • 很多书上都说要低筋粉,但我一直用普通面粉做,效果一样;个人不喜欢太甜的东西,以此糖放得较少。

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果妈菜肴

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戚风蛋糕做法 戚风蛋糕做法
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