西红柿鱼火锅

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.04.29 07:54

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主料

• 西红柿 ：2个
• 草鱼 ：1条（2·5斤左右）

辅料

• 洋葱 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 食盐 ：适量
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备原料：西红柿切块，洋葱切丝，葱切段，蒜拍扁，姜切片。准备好花生油，麻椒，盐，味极鲜，胡椒粉。
• 第二步
  2. 草鱼清洗干净，片成鱼片，放料酒与少量盐使其入味。
• 第三步
  3. 锅烧热，加入适量花生油，放入洋葱和葱姜蒜以及麻椒煸炒出香味。
• 第四步
  4. 加入西红柿煸炒，加适量盐，煸炒至出现汤汁。
• 第五步
  5. 加入高汤或开水，烧开后加入鱼头与鱼骨煮3分钟，加入少量盐与胡椒粉，下入鱼片，开锅即食。吃完鱼片可以再下入面条等主食。

烹饪技巧

• 草鱼片最好提前用盐、料酒入味，火锅加上点麻椒和胡椒粉会更加美味哦！

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