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清甜玉米烙(粒子版)
清甜玉米烙(粒子版)

清甜玉米烙(粒子版)

准备时间:3分钟
烹饪时间:9分钟
发布时间:2019.04.02 02:43

现在我们都注重美食健康有益,玉米烙其实是一道非常美味的小吃,也可以当饭前饭后点,玉米本身甜甜的,含有的维生素也是非常丰富的,再者加入了炼乳的玉米粒粒香甜美味,的外焦酥脆,里面的玉米还是甜甜嫩嫩的。这可是一道小孩大人都很爱的早餐选择。

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主料

  • 新鲜玉米 :1根

辅料

具体步骤

  • 清甜玉米烙(粒子版)的做法图解一
    第一步
    1、剥好玉米粒备用
  • 清甜玉米烙(粒子版)的做法图解二
    第二步
    2、玉米粒在开水锅中焯水一下捞出沥干水分
  • 清甜玉米烙(粒子版)的做法图解三
    第三步
    3、将25g水磨糯米、25g玉米淀粉混匀后筛入沥水的280g玉米粒中,抓捏翻让每粒玉米都裹上粉,整体是黏糊糊的有水份的状态,但不至于太湿。这样的时候才不会散架。太干的话可以加点罐头玉米的汁,千万不能太多,拌得动就行。
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  • 清甜玉米烙(粒子版)的做法图解四
    第四步
    4、在锅中倒入玉米油,量自己调整好,保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到,加热到开始冒烟后倒出2/3备用,当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中,关火。
  • 清甜玉米烙(粒子版)的做法图解五
    第五步
    5、倒入玉米粒,用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底,摊好后开小火炸3min。每家的灶具火候不同,需要自行调节时长,我家3分钟就能炸脆了,第5步也是。
  • 清甜玉米烙(粒子版)的做法图解六
    第六步
    6、倒入刚才的2/3油,转中火炸3min直到金黄酥香。小心倒出油,利用锅子弧度将玉米烙滑出。
  • 清甜玉米烙(粒子版)的做法图解七
    第七步
    7、厨房用纸吸油晾片刻,不然油死你。烘焙油纸亦可,用餐巾纸的时间长了会粘住,到时候哭死,别问我怎么知道的……将1小撮奶、1小撮食盐、1勺绵白糖混匀,用筛子均匀撒在玉米烙上,喜欢沙拉酱的再挤上即可。
  • 清甜玉米烙(粒子版)的做法图解八
    第八步
    8、开吃了。

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