家常小炒肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.21 01:44

去饭店最长点的家常菜就是家常小炒肉，辣椒辣辣的，小炒肉肉质也是焦焦的很好吃，越吃越想吃。真的是很美味了。接下来小编就带大家一起来看看怎么制作这道美味的菜吧，有很多感兴趣的朋友可以一起准备材料来一起制作吧。

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主料

• 后腿肉 ：200

辅料

• 青椒 ：2个
• 胡萝卜 ：1根
• 豆瓣酱、生抽、老抽、蒜苗、花椒、干辣椒、葱头 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 配菜洗净，备齐。猪肉过热水断半生切片，胡萝卜也用热水焯一下易熟。
• 
  第二步
  2. 热锅少放一点油，先将肉片稍煎一下，稍出油后，将肉刨在锅边，放几粒花椒、干辣椒段、姜丝炒香，再放豆瓣酱入锅，再将肉拌匀，加入青椒、胡萝卜、蒜苗、葱头，老抽、生抽翻炒。
• 
  第三步
  3. 可口的家常小炒肉出锅！
• 
  第四步
  4.加酱汁炒肉
• 
  第五步
  5.加辣椒
• 
  第六步
  6.完成

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家常小炒肉

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已被3438人参考

家常小炒肉属湘菜系，和四川回锅肉一样都用的五花肉，却因其烹饪方法的不同而带来不同的味道，嫩而不软。另外，小炒肉的瘦肉居多，加入很多辣椒，味道鲜美，符合湘菜的特色……

包含食材

• 莴笋
• 五花肉

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