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原油肉
原油肉

原油肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.07 07:50

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主料

  • 羊肋条 :适量
  • 葱段 :8段
  • 姜片 :8片
  • 大料 :5颗
  • 花椒适量
  • 盐 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 羊肋条洗干净,锅烧开水后放入葱5段,姜4片,大料3颗,全部花椒及洗干净的羊肋条。
  • 第二步
    2. 大火煮沸,撇去锅中沫子,转小火,煮30分钟,基本熟透后捞出沥干。
  • 第三步
    3. 顺着肋条纹路的方向将其切片,码在有深度且足够大的碗中,加入剩余的葱姜大料,加8成满的凉水,水开上锅蒸20-30分钟,出锅撒盐拌匀即可

烹饪技巧

  • 此款菜品相对比较肥腻,所以务必趁热吃,汤也可以喝,非常鲜美。喜欢吃羊肉的朋友可以尝试。花椒和大料一定要足量,除了提鲜还能有效除去羊肉的膻味。

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婷婷的食博客

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