酸汤肥牛

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.13 05:47

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主料

• 肥牛（超市买的涮火锅那种） ：适量
• 金针菇 ：适量
• 生菜 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 金针菇入滚水焯熟，捞出铺在碗底，生菜洗净掰段，同样放置碗中。
• 第二步
  2. 热油锅，葱姜蒜、花椒炝香锅底，捞除。舀入大量剁椒，烹入白醋，炒香。
• 第三步
  3. 加入大量热水，水开后，放入肥牛片，补入白醋和盐，大火烧开，撇去表面浮沫。待肥牛变色即熟。倒入铺了金针菇和生菜的碗中即可。

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