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自制美味薯条
自制美味薯条

自制美味薯条

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.19 06:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把土豆削皮,然后切成条。
  • 第二步
    2. 在一个碗里把土豆条表面的淀粉洗净,直到水变清为止。
  • 第三步
    3. 把土豆条放在冷水里,上面可以再盖冰块,还可以加点白醋,防止土豆条在炸的时候断。
  • 第四步
    4. 放冰箱冷藏半小时。
  • 第五步
    5. 在一个相对深一点的锅里放油,(如果用铁锅热度会更加均衡一些),开中低火,加热油。
  • 第六步
    6. 把碗里的水倒掉,用一个毛巾把土豆条包起来,吸出水分。
  • 第七步
    7. 把火调到中大,慢慢加入土豆条,炸到土豆从白色变浅金黄色,这要六到八分钟。
  • 第八步
    8. 在一个盘子里铺餐巾纸,然后把炸好的土豆条放在纸巾上吸下油。
  • 第九步
    9. 前面这个阶段可以提前做,炸好的土豆条放入保鲜袋里可放一个月。
  • 第十步
    10. 当你要吃的时候,在盘子里放新的餐纸,热油不断搅拌炸一分钟,把炸熟的薯条放在纸上,撒上盐,蘸番茄酱即可

烹饪技巧

  • 好吃薯条的秘诀就是,土豆条要冷,油要热。

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