地三鲜

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.26 07:49

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主料

• 茄子一个 ：适量
• 土豆一个 ：适量
• 青辣椒两个 ：适量

辅料

• 葱末姜末蒜瓣 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子去皮切块，土豆切片，辣椒切块。然后开始煎土豆和茄子。煎至两面金黄就可以了。
• 第二步
  2. 放入两勺生抽，半勺糖，盐适量，加水，加点淀粉，调成汁备用。
• 第三步
  3. 锅内倒油，放入葱姜蒜爆香，然后放煎好的土豆茄子辣椒翻炒，再放入调好的汁，翻炒后放点鸡粉，出锅就行了。

烹饪技巧

• 我做得这个地三鲜，不用油炸，全改为煎，这样虽然费事，但不油腻。

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地三鲜的家常做法

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地三鲜的家常做法，是名气很大的东北家常菜，不但营养丰富，还很具特色。外酥里嫩，裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆；清新绵软消解了油腻之感的番茄子；还有甜脆反而让人在油腻……

包含食材

• 青椒
• 干番茄

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