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老北京炒疙瘩
老北京炒疙瘩

老北京炒疙瘩

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2019.06.22 08:30

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主料

  • 面粉 :适量
  • 猪肉适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先和面~面里要加入少许盐~这样可以让面更筋道~注意炒疙瘩的面不要和的太软~要稍微硬一点~这样做出的疙瘩吃起来更有咬头~面和后醒上10到20分钟
  • 第二步
    2. 把面团擀成大片
  • 第三步
    3. 把面片切成长条
  • 第四步
    4. 切好的面条~在揪成小疙瘩撒上干面以免粘连!~
  • 第五步
    5. 猪肉~洋葱~胡萝卜~青椒~都切成小丁~蒜切末~蒜要多一点!
  • 第六步
    6. 把面疙瘩煮熟~捞出备用~
  • 第七步
    7. 锅加底油~在加一点猪油烧热~下入一部分蒜末和洋葱丁炒香~加入肉丁~大火爆炒~加料~蚝油~海鲜酱油~椒盐~白胡椒粉~鸡粉~糖少许~盐适量~把其他配料下入快速翻炒~在把煮好的面疙瘩下入快速翻炒均匀~撒上蒜末~淋少许香油出锅!~

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老北京炒疙瘩 老北京炒疙瘩
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老北京炒疙瘩,这道菜也有点像我们南方人吃的炒面皮,特别的好吃,也算是面食里的另种吃法,而这样炒的疙瘩吃起来也是非常有韧劲的,里面又加了各种蔬菜,五颜六色,让这菜……

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