年糕

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.03 07:05

年糕在制作中非常简单，不用费力的揉与打捶。出锅空口吃是满满的米香，而放凉了切片无论是浇上桂花蜜还是和辣酱一起炒着吃都非常合适。如果喜欢有弹力的糯糯的口感在和面时就加糯米粉。如果喜欢黏性大的口感就把用料里的糯米粉改成玉米淀粉。

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主料

• 糯米粉 ：300
• 红糖 ：适量

辅料

• 芝麻 ：适量
• 花生 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里
• 
  第二步
  2.用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。
• 
  第三步
  3.面团揉至光滑。
• 
  第四步
  4.分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
• 
  第五步
  5.全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟（中小火就可以）
• 
  第六步
  6.出锅即可食用，空口吃也是满满的米香；放凉切片，淋桂花蜜吃甜口的，家烧娃娃菜年糕做成咸口的。

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