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三鲜煲
自制改良版地三鲜-腊肠三鲜煲
自制改良版地三鲜-腊肠三鲜煲

自制改良版地三鲜-腊肠三鲜煲

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.11.08 06:09

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主料

辅料

  • 姜末 ：适量
  • 蒜未 ：适量
  • 葱 ：1棵
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 料酒 ：少许
  • 醋 ：少许
  • 红油豆瓣 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有食材洗净去皮，茄子、土豆、青椒切滚刀，腊肠切片，姜、蒜剁碎，葱切碎青、白分开。
  • 第二步
    2. 锅入油，6成热下土豆炸一阵，下茄子翻炒，至茄子、土豆变色发软铲出。
  • 第三步
    3. 锅留底油，爆香姜碎和葱白碎，把腊肠倒入翻炒一下，下一勺红油豆瓣、料酒、醋、糖搅拌开，下青椒翻炒。
  • 第四步
    4. 把炸过的土豆、茄子倒入锅中一并翻炒，至均匀裹上配料后起锅。
  • 第五步
    5. 铲入砂锅，盖上盖坐火上，小火煲至上气3至5分钟，即开盖撒上葱绿，上桌。

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