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熊猫饼干
熊猫饼干

熊猫饼干

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.02.25 06:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先做可可面团:黄油隔水加热融化
  • 第二步
    2. 加入白砂糖60克拌匀
  • 第三步
    3. 分两次倒入一半的蛋液(还有一半留个黄色面团)
  • 第四步
    4. 称重130克低筋粉20克可可粉
  • 第五步
    5. 分两次筛入黄油蛋液
  • 第六步
    6. 用刮刀擦翻搅拌
  • 第七步
    7. 酌情增加面粉和蛋液,用手把面粉团成成光滑光滑的面团
  • 第八步
    8. 同样的方法,做黄色面团:1. 融化黄油
  • 第九步
    9. 2 加入糖拌匀
  • 第十步
    10. 3 不同的是加入适量香草精
  • 第十一步
    11. 4 加鸡蛋液
  • 第十二步
    12. 5 筛入面粉
  • 第十三步
    13. 6 拌匀
  • 第十四步
    14. 最后做成黄面团!两个面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时左右取出
  • 第十五步
    15. 模具合影
  • 第十六步
    16. 先把可可面团用擀面杖擀得厚薄均匀
  • 第十七步
    17. 刻出身体的形状
  • 第十八步
    18. 一下子刻好哦
  • 第十九步
    19. 小心地把“身体”一块一块取出,可以借助小刀帮忙
  • 第二十步
    20. 平铺在烤盘上
  • 第二十一步
    21. 同样方法黄面团擀平
  • 第二十二步
    22. 用模具刻出头
  • 第二十三步
    23. 和细节
  • 第二十四步
    24. 这是用头部模具刻后的样子,是不是已经很明显啦
  • 第二十五步
    25. 一批一起做
  • 第二十六步
    26. 组装:把白色的细节部位安装在黑色的身体上
  • 第二十七步
    27. 全安装好后,放入冰箱冷藏10分钟左右,放入预热160度的烤箱20分钟左右
  • 第二十八步
    28. 哈哈!可爱的国宝饼干做好啦

烹饪技巧

  • 因为可可粉略苦,所以我在做可可面团时增加了糖的用量;另外拌面团时候可以根据实际情况增加面粉和蛋液,若太粘手就加些面粉,太干加些蛋液

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