凉拌海带丝

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.11 10:40

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主料

• 海带丝 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 海带丝泡开洗净；姜切丝，蒜切末，辣椒切段；
• 第二步
  2. 海带丝放入开水中煮5-6分钟左右，捞出放凉水中过凉并沥干水分；煮的过程中加料酒和姜丝；
• 第三步
  3. 准备一个带盖的容器，放入第二步中的海带丝，加入盐、料酒、姜丝、蒜末、辣椒、鸡精、生抽、醋、糖，拌匀，盖上盖子，放入冰箱；
• 第四步
  4. 过二十四小时，捞出海带丝放入碗里，加麻油，拌匀即可食用。喜欢的话，撒些香菜在上面，就更好吃也更好看啦。

烹饪技巧

• 海带丝长的话，可以剪成段；辅料中的糖为起鲜，可以少放些；盐和生抽都是咸的，建议可多放些生抽少放些盐。可以一次多做些，放冰箱一个星期都不会坏的；每次吃时，捞海带丝时，请用干净的筷子。

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