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做法
法式焦糖布丁 法式焦糖炖蛋

法式焦糖布丁 法式焦糖炖蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.03.22 03:24

法式焦糖布丁是一道国外传统的点,制作流程简单方便,深受大家的喜爱,做好后色泽金黄,味道香浓。焦糖布丁的主要原料有鸡蛋、牛奶、砂糖和淡奶油等,今天就教大家一起来制作这道简单美味又营养丰富的法式焦糖布丁。

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主料

辅料

具体步骤

  • 法式焦糖布丁的做法图解一
    第一步
    称量材料,两只鸡蛋分离出蛋黄且将蛋黄搅散;烤箱170℃预热。
  • 法式焦糖布丁的做法图解二
    第二步
    淡奶油加砂糖沸,至砂糖完全融化,快速倒入步骤1的蛋黄液中,边倒边搅,至完全融合。
  • 法式焦糖布丁的做法图解三
    第三步
    将鲜牛奶慢慢倒入搅好的蛋黄液中。
  • 法式焦糖布丁的做法图解四
    第四步
    滴入两滴香草精(没有可不放),搅匀即成布丁液。
  • 法式焦糖布丁的做法图解五
    第五步
    好的布丁液,过筛入迷你珐琅锅至八分满。
  • 法式焦糖布丁的做法图解六
    第六步
    烤盘中放热水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火170℃,烤制25~30分钟,看到布丁表有焦斑即可(根据模具大小和深浅来调整烤制时间)。

烹饪技巧

  • 1、本配方偏甜,大家适当考虑减少糖分哈。2、洗糖碗和模具感觉好难,糖都凝固到里面了,很硬,我在寻找好的办法,大伙儿有好办法没。3、真的好好吃啊哈哈哈,和我在巴黎吃的一个味道~~~么么哒~

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