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家常红烧肉
家常红烧肉

家常红烧肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2019.04.23 05:34

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主料

辅料

  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮 :适量
  • 香叶 :适量
  • 老酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 去一块方方正正的猪五花 皮朝下先煎至金黄 在把四面煎出肥油
  • 第二步
    2. 用竹签插猪五花的肥肉部分 让猪五花的肥油多出来点
  • 第三步
    3. 把肉放入高压锅 肥油倒入小碗
  • 第四步
    4. 炒锅中加水,冰糖 (熬糖色)
  • 第五步
    5. 糖色熬好将肉放入锅中 倒入老 水 老抽 盐 八角 桂皮 香叶生姜 水开后倒入高压锅 上汽3分钟左右
  • 第六步
    6. 打开高压锅 去掉杂质 将猪五花切块 开火熬制汤汁浓稠 猪肉绵软
  • 第七步
    7. 猪肉装盘 浇上浓稠的汤汁即可

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