自制台湾车轮饼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.03 04:07

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 细砂糖 ：30
• 盐 ：2
• 牛奶 ：100
• 水 ：100
• 低筋面粉 ：160
• 中筋面粉 ：40
• 泡打粉 ：3
• 色拉油 ：27

辅料

• 卡士达酱或红豆馅 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡蛋、细砂糖、盐放在盆里，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶拌匀，再倒水拌匀！然后把低筋面粉、中筋面粉过筛放到刚才拌匀材料盆里，接着放泡打粉拌匀，再放色拉油搅拌，拌匀后放一小时！这就是饼糊！
• 第二步
  2. 先把（小）烤蛋糕机预热一下，由于没有模具，就只能拿蛋挞的模子！先在模子里涂一层油，每个里面舀一勺半（一般不锈钢勺子），放在蛋糕机里盖上盖子！
• 第三步
  3. 一分钟后，边上有点凝固了，就用擀面杖旋开饼糊，让中间凹进去，待饼糊冒出孔洞稍膨胀后，即可放入适量卡士达酱！
• 第四步
  4. 再把另外一个模子的饼糊盖在放了酱的模子上，盖上盖子后过半分钟就可以了！
• 第五步
  5. 成品！还做几个蓝莓酱的！不过还是卡士达酱好吃！

烹饪技巧

• 这个量，大概做二十个左右！

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车轮饼

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包含食材

• 奶粉
• 低筋面粉
• 黄油

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