芫爆肚丝

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.11 06:54

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主料

• 牛肚 ：1斤
• 香菜 ：2两

辅料

• 大蒜 ：半个
• 姜丝 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 盐 ：1勺
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 熟的肚子切丝（超市什么的应该都弄好了），香菜切寸断。
• 第二步
  2. 锅中倒油（杯子口那么大的圈就可以），八分熟下蒜片、辣椒、姜爆香。
• 第三步
  3. 倒入肚丝略微翻炒1-2分钟至有香味。
• 第四步
  4. 倒入香菜翻炒1-2分钟，出锅前加盐和糖，少量酱油上色。

烹饪技巧

• 肚子如果已经是咸的就少放点盐，喜欢肚子独特香味的朋友肚子不要收拾的太干净辣椒只是为了出香味，不吃辣的可以不加。

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