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随意又好吃的炸猪柳
随意又好吃的炸猪柳

随意又好吃的炸猪柳

准备时间:7分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.22 06:31

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主料

辅料

  • 面粉 :适量
  • 水 :适量
  • 胡椒粉按个人喜好
  • 五香粉或者孜然 :按个人喜好
  • 黑胡椒 :按个人喜好
  • 酱油适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 油 :没过肉柳

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先选肉,我选的就是看起来全瘦的肉
  • 第二步
    2. 切条,用刀背把肉拍松(可以不拍)用酱油,蒜,辣椒粉(不吃辣不放),怕腥味放姜一起抓几分钟,看起来都变色了放在冰箱里等1~12小时随意,时间越久越入味,我一般是第一天放进冰箱第二天拿出来做。图是已经入味了的肉柳混进面糊里
  • 第三步
    3. 拿出冰箱里已经入味的肉柳先放在一边,面粉和水一起混合,要能挂在肉柳上的那种黏稠度,不能太稀。
  • 第四步
    4. 把肉柳放进面糊里,搅啊搅啊搅,让肉柳都挂上面糊。
  • 第五步
    5. 锅里的油多倒点,最好没过肉柳的厚度,油开了就一条一条的下肉柳啦。
  • 第六步
    6. 把炸好的肉柳装盘,上面撒上五香粉或者孜然或者你爱好的任何一种调料粉~爱吃辣的洒点辣椒粉,觉得口味不够重的可以撒点盐。也可以选择把调料粉倒进小碟子里,到时候沾着吃。为了美观可以撒上点葱做点缀。
  • 第七步
    7. 再来一张照片,超好吃,欲罢不能w

烹饪技巧

  • 其实鸡肉牛肉也可以这么做。这个方子因为个人口味不同或者身边材料不同而有很大改正空间。葱只是为了拍照好看,其实不能吃的。肉可以拍松也可以不拍,没啥影响。肉柳最好切的薄一点,上色快也熟的快,不会出现外面面粉糊了里面还没熟的情况。一定要记住趁热吃最好吃!

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