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烤羊肉串 家庭小烤箱制作
烤羊肉串 家庭小烤箱制作

烤羊肉串 家庭小烤箱制作

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.07 12:33

烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃,每天傍晚新疆大叔按时在校门口摆摊卖羊肉串,大叔说羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、贫血、以及一切虚寒病症均有很大裨益;还告诉我羊肉宜要选精瘦肉,或肥瘦相间者,这样的口感才是最好的

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主料

  • 羊腿肉 :半斤
  • 羊肋排肉 :半斤

辅料

  • 盐 :适量
  • 辣椒末 :适量
  • 孜然末 :若干
  • 孜然粒 :若干

具体步骤

  • 烤羊肉串 家庭小烤箱制作的做法图解一
    第一步
    羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,不能太大,不好熟,太小烤完缩的就没什么东西了
  • 烤羊肉串 家庭小烤箱制作的做法图解二
    第二步
    两块瘦肉一块肥肉穿插穿好,一根签子上穿七八块肉就行,穿好用手攥一下,让肉紧实点
  • 烤羊肉串 家庭小烤箱制作的做法图解三
    第三步
    穿好后把肉串放在烤架上,入烤箱中层,下层放铺好锡纸的烤盘。220度,烤五分钟
  • 烤羊肉串 家庭小烤箱制作的做法图解四
    第四步
    拿出来后肉有一点点成熟,正反面依次撒上盐,孜然粒,椒面,辣椒碎,入烤箱220度烤10分钟
  • 烤羊肉串 家庭小烤箱制作的做法图解五
    第五步
    颜色变深,表面微干焦黄即可
  • 烤羊肉串 家庭小烤箱制作的做法图解六
    第六步
    注意事项: ①烤盘铺上锡纸,主要是为了接烤制过程中滴下的油,方便用完后收拾清洗,还有个原因就是如果不接着滴下的油,油滴到加热管上就会有很浓的烟,弄得的满屋子的味! ②孜然粒不能用孜然代替,孜然粒烤制过后香味更浓。椒面和辣椒碎缺一不可,辣椒面是为了烤出来后颜色好看,辣椒碎是为了口感和味道。不信你可以试试哦! ③有朋友提出竹签子在串肉前先放冷水中浸泡一下,避免烤制过程中签子糊了。可以注意一下哦。
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