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清新紫甘蓝
清新紫甘蓝

清新紫甘蓝

准备时间:6分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.13 07:57

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 适量
  • 白糖 :少许
  • 生抽 :一点点
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫甘蓝剥取3~4片叶子,洗净
  • 第二步
    2. 整片叶焯水,一片一片焯(缩短时间,减少营养损失),及时捞出,晾凉
  • 第三步
    3. 切成细絲。较厚的梗部,可片出几层薄片,再切絲
  • 第四步
    4. 装盘
  • 第五步
    5. 放入盐,生抽,白糖,醋,香油,拌匀即成。

烹饪技巧

  • 焯水时,要整片叶焯水,时间要短,减少营养损失,但时间太短,口感会稍差

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