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家庭版鲫鱼豆腐汤
家庭版鲫鱼豆腐汤

家庭版鲫鱼豆腐汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.14 01:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 市场有售,10元一斤白鲫鱼。鲫鱼彻底洗干净,大叔都会帮忙去掉鱼鳞的。普通纸巾(厨房纸用完啦)擦干身体。我习惯把鱼背上的鳍也斩掉。用盐擦鱼身。然后把姜块,葱塞到鱼肚子。
  • 第二步
    2. 两面煎香到金黄色 ,不要急于翻炒,煎好一面才翻动。
  • 第三步
    3. 双立人的锅准备水 没过鱼身一点即可人。
  • 第四步
    4. 大火滚15分钟,转小火5分钟加入切片的豆腐,放盐,胡椒粉(胡椒粉是令汤鲜味无穷的东东),还可以倒入50ml的牛奶。出炉时再加入香菜
  • 第五步
    5. 出炉~

烹饪技巧

  • 1鱼要用厨房纸擦干,鱼身擦上盐巴2煎鱼前以姜片擦锅面可以防止鱼皮粘黏3煎鱼后加入热水(冷水不利营养物质保留)

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鲫鱼豆腐汤做法 鲫鱼豆腐汤做法
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鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌……

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