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家常玫瑰腐乳炖猪蹄
家常玫瑰腐乳炖猪蹄

家常玫瑰腐乳炖猪蹄

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.02.03 03:12

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主料

  • 前蹄 :我买了两个

辅料

  • 玫瑰腐乳 :三大块加腐乳汤碾碎
  • 老抽 :适量,调色用
  • 冰糖一小把
  • 八角2个
  • 三片
  • 葱 :三段
  • 料酒 :适量,去腥

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪蹄洗干净,冷水下锅加料,姜。完的猪蹄用水冲洗干净沥干
  • 第二步
    2. 热油把猪蹄至金黄色,加入葱姜八角。
  • 第三步
    3. 至金黄色后,加入腐乳,冰糖,老抽上色。
  • 第四步
    4. 加入开水,水把猪蹄沫过。
  • 第五步
    5. 我换成了砂锅,大火开,小火一个小时左右至肉软糯,在开大火收汁。这个步骤也可换成高压锅,着急吃的话!
  • 第六步
    6. 出锅,撒上葱花做点缀!

烹饪技巧

  • 1.凉水加料酒和姜在放猪蹄。2.炒完的猪蹄加热水炖。

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