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蛋皮炒面
蛋皮炒面

蛋皮炒面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.06.11 09:28

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主料

辅料

  • 葱花 :5颗

具体步骤

  • 第一步
    1. 先煮开水,水开了再下面下去煮。
  • 第二步
    2. 面条在煮的时候要注意火力还要注意不要煮的太熟,面条煮过头吃起来不好吃。
  • 第三步
    3. 煮好的面条必须马上要过冷河,目的是让面条降温,防止面条变过度熟烂。
  • 第四步
    4. 把蛋打到盘子打散,打蛋时要下点盐下去一起打散
  • 第五步
    5. 平底锅开火下点油下去让锅热起来
  • 第六步
    6. 倒一点蛋下去均衡,煎到金黄色就可以,蛋皮在煎的时候要薄点才好吃。
  • 第七步
    7. 煎好的蛋皮放到碟子上,继续接着煎蛋皮。
  • 第八步
    8. 把煎好的蛋皮放到菜板上,一张一张叠好。
  • 第九步
    9. 把蛋皮圈成长条切成丝
  • 第十步
    10. 蛋皮切成这样
  • 第十一步
    11. 把蛋皮切成这样放到碟子上备用
  • 第十二步
    12. 起油锅
  • 第十三步
    13. 放面条下去翻炒,放盐一起炒,要想香口一点就炒久点,但如果是小孩子吃建议炒到水干就可以。
  • 第十四步
    14. 接着放蛋皮一起翻炒几下
  • 第十五步
    15. 然后最后放上葱花翻炒几下准备上碟
  • 第十六步
    16. 一碟美味香香的蛋皮炒面就是这样出来了。建议如果不怕热气在炒面时下点胡椒粉味道会更好。

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