独家秘方美味蟹黄鱼蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.03.22 06:22

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主料

• 鲈鱼 ：450
• 阳澄湖大闸蟹蟹黄 ：适量
• 高汤 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲈鱼宰杀，取净肉，剁成蓉，加调料打上劲
• 第二步
  2. 蟹黄加调料煸炒，沥干
• 第三步
  3. 将蟹黄拌入鱼蓉中制作鱼丸，下油锅滑熟
• 第四步
  4. 用调料烩制成熟
• 第五步
  5. 吃时常伴以辣椒酱或甜酱

烹饪技巧

• 蟹黄鱼蛋的制作秘诀：鱼丸需下冷油锅，小火加热至鱼丸成熟

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