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蒜蓉豆豉蒸排骨-电压力锅轻松版
蒜蓉豆豉蒸排骨-电压力锅轻松版

蒜蓉豆豉蒸排骨-电压力锅轻松版

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.25 08:43

蒜蓉豆豉蒸排骨是一道南方传统的蒸菜,主要材料有排骨、豆豉和蒜蓉姜蓉等。主要用蒸的方式,让豆豉和排骨的味道融合在一起,既有排骨肉的香气,又有豆豉的香浓,是一道十分下饭又开胃的排骨,今天就让我们一起来学习这一道蒸排骨吧。

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主料

  • 排骨(直排) :500
  • 豆豉 :2勺

辅料

  • 盐 :5
  • 生抽 :一汤勺
  • 料酒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 大蒜5-6颗
  • 老干妈 :一汤勺
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 蒜蓉豆豉蒸排骨-电压力锅轻松版的做法图解一
    第一步
    准备基本材料,豆豉两勺备用。大蒜压成蒜蓉,姜切丝备用。
  • 蒜蓉豆豉蒸排骨-电压力锅轻松版的做法图解二
    第二步
    将锅内入油,少量油即可,烧热倒入豆豉翻炒出香味。加入一勺老干妈,一同翻炒片刻即可。放凉待用。
  • 蒜蓉豆豉蒸排骨-电压力锅轻松版的做法图解三
    第三步
    现在腌制排骨,记得排骨一定要洗净血水。排骨内加入生抽,料,盐,生粉,蒜蓉,生姜,抓匀。
  • 蒜蓉豆豉蒸排骨-电压力锅轻松版的做法图解四
    第四步
    抓匀后,静置腌制一小时。
  • 蒜蓉豆豉蒸排骨-电压力锅轻松版的做法图解五
    第五步
    腌制一小时后,加入翻炒已经放凉的豆豉酱,抓匀。然后放入电压力锅,蒸35分钟左右即可。我蒸了45分钟,因为我们家喜欢酥烂,入口脱骨的口感。
  • 蒜蓉豆豉蒸排骨-电压力锅轻松版的做法图解六
    第六步
    好了,出锅开吃,好味挡不住啊!豆豉的浓郁加上蒜蓉的香气,赞!

烹饪技巧

  • 因为是简单懒人版,排骨不过水,不油炒的,所以操作之前用清水泡排骨,多泡几小时,将排骨血水泡干净,以免有腥味哈!

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蒜蓉豆豉蒸排骨 蒜蓉豆豉蒸排骨
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蒜蓉豆豉蒸排骨是非常清淡的一道美食,这个里面的调料就是蒜蓉啦,如果你不喜欢吃蒜的话娜美你可以选择生姜或者别的调料配料啦,但是小编建议大家做好释放一点调料进去啦,……

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