卤肉饭

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切丁入水焯2分钟，用温水清洗干净。
• 第二步
  2. 香菇清洗一下用温水泡发，泡香菇的水沉淀留用。
• 第三步
  3. 洋葱香菇切丁，香料放料盒里（或用纱布包好）备用。
• 第四步
  4. 锅烧热，放人肉丁微煸出油，
• 第五步
  5. 再把肉拨一边，放入洋葱慢慢煸成葱酥。
• 第六步
  6. 接着放入香菇丁翻炒，撒1小勺白糖，烹人老抽，料酒和1小勺醋炒匀。
• 第七步
  7. 放葱姜和香料盒，倒入泡香菇的水，再加足够的开水大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
• 第八步
  8. 煮好的鸡蛋剥好皮，斜划几刀放入小火再炖15分钟关火焖1小时以上（时间越长鸡蛋越人味）。
• 第九步
  9. 小锅水烧开，加少许油和盐，把青菜焯一下。
• 第十步
  10. 盛一碗热米饭淋上卤肉汤汁，摆上小青菜，卤蛋切开摆好就可以享用了。