家常饼

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉先用三分之一的热水烫一下搅合一部分的面
• 第二步
  2. 再用三分之二的凉水和面并且要加一点油进去
• 第三步
  3. 活好的面非常的软 年兽 但是用筷子可以挑起来不沾盆的程度把面醒发半小时
• 第四步
  4. 案板上抹上油把醒好的面擀成大长片抹上油 撒上盐
• 第五步
  5. 然后从短边卷起来 分成两份或三份
• 第六步
  6. 每一份都像卷螺丝似的一边卷一边盘起来 轻轻按压 一定要轻然后翻过背面来开始擀饼 不要太用劲儿 一边擀一边提摞起来转
• 第七步
  7. 饼铛预热然后放油把饼放进去转一转 数十几秒钟就马上翻个儿这个时候背面微微发黄色
• 第八步
  8. 然后烙到现在朝上的这面发黄了还起了点儿鼓泡了就在一次翻面继续烙三五分钟就好了