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糖醋排骨
糖醋排骨

糖醋排骨

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.07.02 04:17

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主料

  • 前夹心排骨 :3根
  • 糖 :50
  • 50ml

辅料

  • 葱末,芝麻 :适量
  • 生抽 :20ml
  • 酱油10ml
  • 料酒 :20ml
  • 盐 :5

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨洗净剁成5公分小段,冷水下锅烧热焯下水。
  • 第二步
    2. 再次把排骨放水煮三十分钟(水开后小火煮)
  • 第三步
    3. 把煮好的排骨捞起沥干水分,拿个大碗倒入生抽,料,酱油,糖30g,香醋30g搅拌匀,再把排骨倒入碗中搅拌腌制20分钟
  • 第四步
    4. 平底锅烧热,放适量油,再把腌好的排骨摆好小火煎至两面金黄色就好
  • 第五步
    5. 把腌排骨的料倒入锅中,加20g糖,加热水盐没排骨,再把煮排骨的半碗汤煮沸倒入锅中大火煮至收汁,再加20g醋会更香,炒会既可出锅
  • 第六步
    6. 出锅装盘,再撒些芝麻,葱装饰下,就可以享用美味了

烹饪技巧

  • 要做外酥内嫩的排骨,需先冷水煮30分钟。

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