糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.07.02 08:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净剁成5公分小段，冷水下锅烧热焯下水。
• 第二步
  2. 再次把排骨放水煮三十分钟（水开后小火煮）
• 第三步
  3. 把煮好的排骨捞起沥干水分，拿个大碗倒入生抽,料酒，酱油，糖30g,香醋30g搅拌匀，再把排骨倒入碗中搅拌腌制20分钟
• 第四步
  4. 平底锅烧热，放适量油，再把腌好的排骨摆好小火煎至两面金黄色就好
• 第五步
  5. 把腌排骨的料倒入锅中，加20g糖，加热水盐没排骨，再把煮排骨的半碗汤煮沸倒入锅中大火煮至收汁，再加20g醋会更香，炒会既可出锅
• 第六步
  6. 出锅装盘，再撒些芝麻，葱装饰下，就可以享用美味了

烹饪技巧

• 要做外酥内嫩的排骨，需先冷水煮30分钟。

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