美味扬州炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.05.23 10:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将煮好的米饭冷却、拌开
• 第二步
  2. 鸡蛋打散，放半小勺盐，再继续搅拌
• 第三步
  3. 青豆浸泡，胡萝卜切丁
• 第四步
  4. 锅内油加热，加入鸡蛋翻炒盛出
• 第五步
  5. 再放油，倒入青豆和胡萝卜炒一遍，加一小勺盐继续翻炒。加入少许的水小火焖五分钟。之后，再加点油倒入米饭、倒入鸡蛋，加水、加盐一起翻炒。
• 第六步
  6. 炒完后盛出

烹饪技巧

• 当你在将米饭拌开时，里面的热气会冒出更多，说明能够快速蒸发热气。同时，冷却速度也能加快一些。在你切菜打蛋炒菜时会增加冷却时间。之后，米饭正好变凉了

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