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番茄牛腩的做法
塔吉锅?番茄牛腩豆腐煲
塔吉锅?番茄牛腩豆腐煲

塔吉锅?番茄牛腩豆腐煲

准备时间:1分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.05.24 03:44

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主料

辅料

  • 盐 ：少许
  • 糖 ：少许
  • 番茄酱 ：2小包
  • 香叶 ：适量
  • 生姜 ：半颗
  • 料酒或红酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腩洗净切块，加姜片，香叶，料酒，盐，糖适量，腌制至少一小时
  • 第二步
    2. 冷水下锅牛腩煮开后洗净血水
  • 第三步
    3. 塔吉锅内放少许油，加入洋葱，稍微老豆腐(实践证明豆腐容易焦底儿，所以改土豆什么的比较好)
  • 第四步
    4. 平铺番茄块
  • 第五步
    5. 再放入牛腩，加番茄酱，少许红酒，不需要加水，大火烧15分钟，小火闷炖20分钟
  • 第六步
    6. 撒上秋葵［或者葱段］加盖，小火再闷10分钟，就好了

烹饪技巧

  • ［牛腩］要选肥瘦适中的这样比较嫩［番茄］可以先烫一下冷水冲一下去皮［番茄酱］用的是吃肯德基剩下的［塔吉锅］新锅子先熬粥然后自然冷却，保养一下不容易裂

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番茄牛腩的做法 番茄牛腩的做法
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