台湾三杯鸡

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.13 08:30

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主料

• 鸡，切块 ：适量

辅料

• 米酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 麻油 ：适量
• 姜 ：适量
• 千层塔 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡剁成鸡块，入油锅和姜翻炒一下。
• 第二步
  2. 米酒，酱油和麻油的量一样就可以。半只鸡我用的是半碗酱油的量。下米酒，酱油和一半的麻油，看到锅里的温度是烧开的，就转小火，盖上盖子慢慢焖
• 第三步
  3. 半只鸡大概是20分钟就很软糯，打开看到鸡出的水快收干，就翻炒一下。关火的时候放入千层塔和剩下的麻油，马上盖上盖子再余温焖一会

烹饪技巧

• 1.姜很好吃！可以多放一点。2.一定要小火慢慢焖，不要加水，因为这个菜就是利用鸡本身的油和水去焖的3.喜欢辣的，在步骤1加入干辣椒就好。

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