红烧麻辣虾球

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.15 10:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先拿牙刷将虾球腹部刷干净，用盐水浸泡30分钟后，再简单刷洗一遍，沥干待炒。
• 第二步
  2. 准备好红辣椒，姜，蒜，花椒，老抽，盐等配料。
• 第三步
  3. 锅内倒油，先将配料炒出香味。
• 第四步
  4. 放入虾球翻炒，用老抽上色，加盐，再倒入一点清水，均匀撒上少许白糖(另外我还加了孜然)，开中火关锅盖烧3-5分钟入味。
• 第五步
  5. 红烧一会后，可以尝一下味道咸淡，觉得满意后关火起锅。

烹饪技巧

• 这道菜我放了杏鲍菇一起炒，味道也很好。在闷烧虾球后可放入杏鲍菇翻炒一下，因为切薄片，所以很容易熟。

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