开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.19 10:54

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主料

• 黄瓜 ：2条
• 蒜肉 ：5个
• 红尖椒 ：5个
• 姜 ：10
• 盐 ：一茶匙
• 糖 ：一茶匙
• 生抽 ：一锅铲
• 米醋 ：2锅铲

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄瓜洗净，正着切薄片(不要切到底)。翻一面，再斜着下刀，一样不要切到底。每隔5厘米截断。
• 第二步
  2. 放入盐，用手抓匀，腌半小时。
• 第三步
  3. 腌好后，用手把水nuo干净。
• 第四步
  4. 配料处理好。
• 第五步
  5. 油锅热后，放入辣椒，姜爆一下。
• 第六步
  6. 把黄瓜倒入翻炒片刻，再把米醋倒入翻炒。
• 第七步
  7. 待黄瓜断生后，加入蒜末和生抽翻炒下，中火烧8~10分钟。中途用锅铲戳一下黄瓜，让黄瓜未接触到调料的部分暴露。不要盖锅盖，否则黄瓜会软，不再爽脆。出锅前可加鸡精调味。

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