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火红诱惑红肉火龙果冰淇淋
火红诱惑红肉火龙果冰淇淋

火红诱惑红肉火龙果冰淇淋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.12 04:24

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主料

  • 红火龙果 :330
  • 蛋黄 :2个
  • 细砂糖 :75
  • 全脂牛奶 :250
  • 淡奶油 :200

辅料

  • 淡奶油2 :50

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
  • 第二步
    2. 加入牛奶与蛋黄浆搅拌均匀
  • 第三步
    3. 小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。
  • 第四步
    4. 将火龙果洗净后撕皮
  • 第五步
    5. 对半切开放入容器里,倒入辅料中50G的淡奶油
  • 第六步
    6. 用打蛋器搅打成果泥
  • 第七步
    7. 淡奶油用电动打蛋器搅打呈小尖角即可
  • 第八步
    8. 将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里,搅匀后再加入浓稠的蛋奶浆
  • 第九步
    9. 一起搅均匀
  • 第十步
    10. 倒入保鲜盒,盖上盖子后放入冰箱冷冻. 每隔1个小时取出用打蛋器搅拌,然后继续放回冷冻库里.这个步骤重复3-4次。
  • 第十一步
    11. 或倒入模具里放入冰箱冷冻. 每隔1个小时取出用筷子搅拌然后继续放回冷冻库里;这个步骤重复3-4次。

烹饪技巧

  • 豆妈温馨语:1、感觉安佳的淡奶油太容易打发,多打一两圈奶油就变硬性了。2、虽然这次的淡奶油打发的稍有些硬性,幸好还算好搅拌混合了。3、牛奶要用全脂的,这样的冰淇淋更顺滑。4、以上步骤10-11的反复操作是保证水淇淋的口感更加细腻

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