自制糖醋排骨

准备时间:4分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.03.15 07:13

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主料

• 小排 ：250

辅料

• 姜 ：10
• 八角 ：3个
• 花椒 ：少许
• 生抽 ：适量
• 香醋 ：适量
• 小葱 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 小排清水洗净，加适量姜丝，八角，花椒，白糖，生抽，腌制20分钟。
• 第二步
  2. 热锅冷油，油中加少量白糖，炼至红色，后倒入腌制的排骨，翻炒1分钟，加适量盐，老抽，翻炒后加清水没过排骨，调小火加盖闷20分钟。
• 第三步
  3. 开锅加适量香醋，调大火翻炒半分钟收汁，撒少量葱花，起锅装盘。

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