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酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.03.22 02:49

菜鱼大家应该并不陌生,并且深受美食爱好者的青睐,因酸酸甜的口味出名,又因为其营养丰富,胶原蛋白、蛋白质丰富更加受人喜爱。今天小编给大家就带来一道地地道道的酸菜鱼,吃了还想吃,口感细腻嫩滑,汁酸甜可口,快试试吧。

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主料

  • 草鱼1条
  • 四川酸菜 :适量

辅料

  • 生姜 :1个
  • 花椒少许
  • 大葱2根
  • 大蒜1个
  • 泡姜 :1个
  • 泡海椒 :2个
  • 野山椒 :2个
  • 胡椒面 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 味精适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解一
    第一步
    1、鱼切片后用料 白胡椒 一点盐 适量淀粉 一个鸡蛋码味20分钟左右。
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  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解二
    第二步
    2、锅内倒油加热 放入姜片和葱白段。
  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解三
    第三步
    3、放入切好的菜和泡姜。喜欢吃可以加一些泡野山椒和小米椒,出香味。
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  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解四
    第四步
    4、倒入清水或者高,熬几分钟让汤里有菜的味道,这样煮鱼更好吃。最好是用高汤。捞出酸菜在大碗里。
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  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解五
    第五步
    5、鱼片下锅,熟。装在刚刚捞出菜的大碗里。撒上葱叶段,干椒 干花椒。
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  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解六
    第六步
    6、另取一锅热油。淋在干椒花椒和葱段上,即可。
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  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解一
    第一步
    1、鱼切片后用料酒 白胡椒粉 一点盐 适量淀粉 一个鸡蛋码味20分钟左右。
  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解二
    第二步
    2、锅内倒油加热 放入姜片和葱白段。
  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解三
    第三步
    3、放入切好的酸菜和泡姜。喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒,炒出香味。
  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解四
    第四步
    4、倒入清水或者高汤,熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道,这样煮鱼更好吃。最好是用高汤。捞出酸菜在大碗里。
  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解五
    第五步
    5、鱼片下锅,煮熟。装在刚刚捞出酸菜的大碗里。撒上葱叶段,干辣椒 干花椒。
  • 酸菜鱼的家常做法的做法图解六
    第六步
    6、另取一锅烧热油。淋在干辣椒花椒和葱段上,即可。

烹饪技巧

  • 注意事项:

  • 酸菜鱼里面还可以加一些配菜,比如豆腐,相信是很多人的最爱;

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