主料

辅料

具体步骤

第一步

1. 地瓜粉或木薯粉事先磨粉或用擀面杖碾碎（有的人喜欢粉不完全融化所以特意不磨成粉末），冬笋一般切条先压个20分钟，红萝卜刮丝稍微炒下盛出备用。
第二步

2. 五花肉切小块加生抽、盐、通常都用地瓜粉或者木薯搅拌均匀。如果比较喜欢腊肉或者熏鸭的也可以用加，不同的味道，熏鸭或腊肉切小块直接下锅翻炒一会盛出备用。
第三步

3. 锅加点油，烧热，五花肉下锅熬中火，熬到两面金黄。（如果爱吃肥点的那就别熬太干了）
第四步

4. 熬到金黄倒入香菇加适量酱油再倒入冬笋、葱花、目鱼干翻炒出香味后，把肉挑出备用（地瓜粉融化均匀后再放入闷，更有味道），再加水煮多煮会让目鱼干和香菇煮出味；看你的菜量多水稍稍没过菜就行，水放多地瓜粉就必须多加所以不需要太多。
第五步

5. 米粉适量，事先煮下（人数多可以多放些，主要是为了吃起来不那么腻，但也有些就喜欢吃菜糊糊不加米粉的）下锅烫到完全软化，捞出沥干水备用。
第六步

6. 把所有菜下锅煮熟（红萝卜是菜熟后再下）。喜欢什么菜可多加，按个人喜好来。
第七步

7. 花菜煮烂后下米粉，再稍煮会加盐；倒入红萝卜，边下地瓜粉边搅拌，搅的速度稍快些，避免发生图中的糊疙瘩出现；直到水都粘成糊就算做好了。太稠的话加些开水。
第八步

8. 小火闷七八分钟，再把切好的蒜苗、芹菜放入闷一会，即可出锅，完成。其实步骤简单就是啰嗦了点为了让大家做的更好。