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做法
黄哈儿汤锅鱼片毛血旺

黄哈儿汤锅鱼片毛血旺

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.08.16 11:28

黄哈儿锅鱼片毛血旺美味

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主料

  • 鱼片 : 250g
  • 血旺 :200g
  • 熟五花肉 :50g
  • 毛肚 :50g
  • 火腿肉 :50g
  • 肥肠50g
  • 豆芽 :200g
  • 土豆片 :100g
  • 藕片 :100g

辅料

  • 干辣椒 : 30g
  • 干花椒 : 10g
  • 色拉油 :200g
  • 白糖 :3g
  • 味精 :12g
  • 盐 :15g
  • 水 :1200g
  • 黄哈儿超级麻辣酱 :120g
  • 黄哈儿重庆火锅料 : 50g
  • 黄哈儿调味粉 :15g
  • 黄哈儿飘香油 :50g

具体步骤

  • 第一步
    1.主辅料焯水:锅内加水加盐、将豆芽、土豆、藕片焯水打底,血旺、熟五花肉 、肥肠、火腿肉焯水垫底待用; 2.底制作: 加水开后加黄哈儿超级麻酱、黄哈儿调味、黄哈儿重庆火锅料以及盐、味精、白糖烧开熬待用; 3.加料淋汤:汤烧开后下鱼片、毛肚起锅淋上; 4.炝油出品:锅内加油,下干辣椒、干花椒香变色后淋上,撒芝麻后底座加热即可;
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烹饪技巧

  • 黄哈儿汤锅鱼片毛血旺操作简单、易学,熟料煸炒加入其它辅料和调料即可

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